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400道齒頰留香的家常肉類菜餚。
400條五星主廚的營養巧搭Q&A


梅干扣肉、糖醋排骨、紅燒蹄膀、黑胡椒牛排、手撕雞......，各式各樣令人食指大動的肉類料理，不再只是餐廳、飯店才吃得到的美味，簡單幾個步驟，在家也能品嘗五星級佳餚。



本書精選400道畜肉、禽肉料理，讓你餐餐都有不同的新口味，營養均衡，享受美味，再搭配料理小祕訣和五星主廚的營養Q & A，讓你吃肉也能吃得好健康。

本書特色

˙色、香、味兼具，餐餐都能享受到各種五星級肉類料理。

˙各種肉類烹調訣竅＋飄香畜肉料理＋美味禽肉佳餚。

作者簡介

陳志田

國際烹調藝術大師

亞洲藍帶白金五星級主廚勛章

國家高級烹調廚師

國家飯店金牌主廚

國家營養配餐師

1977年生，15歲開始料理修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調料理以健康、養生為宗旨，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會與教學活動中。







商品訊息特點













◆叢書系列：料理教室
◆15×26cm 彩色平裝書160頁







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